糖渍栗子，入口即化的小甜食

作者： 下厨房用户_ps3u

糖渍栗子是一种非常经典的小甜食，跟新鲜板栗的单一口感不同，香草、朗姆酒的加入让栗子风味更浓郁，单吃、配甜品吃都很好。

用料

• 栗子 1000克
• 小苏打 适量
• 水 适量
• 白砂糖 1000克
• 黑朗姆酒 适量
• 香草荚 1根

糖渍栗子，入口即化的小甜食的做法步骤

步骤 1

栗子浸开水5分钟，趁热去皮，用纱布包裹、扎紧

步骤 2

加净水浸没，加小苏打，去除涩味，煮沸后调小火，焖煮1小时捞出

步骤 3

挑出破碎的栗子，过清水，去除苏打味

步骤 4

栗子入锅，加净水、白砂糖（白砂糖与栗子比例为1:1），放入香草荚和香草籽，煮沸后调小火，焖煮1小时，关火，加朗姆酒

步骤 5

放凉后，密封冷藏存放

菜谱创建时间：2017-01-19 19:31:09