自制-番茄酱

作者： 柿柿沛沛

寻求食物最初的味道。这是有新鲜番茄味的番茄酱

用料

• 番茄 5~7个
• 盐 1茶匙
• 柠檬 半个

自制-番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂，把蒂硬的去刀去掉。

步骤 2

放入煮开的水闷1~2分钟，皮就很容易剥开。

步骤 3

用刀剁烂或者用料理机打碎，我的是直接用刀剁碎，这样会有颗粒感一些。

步骤 4

番茄泥倒入干锅，大火煮开后转小火慢慢煮至粘稠，途中注意搅拌，以免煮湖了。差不多就挤半个柠檬汁进去，还有放盐分钟即可，再搅拌2~3分钟即可。

步骤 5

最后成品倒入玻璃罐中，玻璃罐要提前开水烫过，倒放晾干。番茄酱放凉就可放冰箱了，取时一定要用干净干燥的勺子，不然很容易变质。

自制-番茄酱的小贴士

番茄要选熟透的番茄才好，最好是农家自种的番茄。大棚番茄起沙没那么好。

菜谱创建时间：2017-01-18 19:07:06