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炸牛肉丸子

昨天终于买齐了原料,动手做了丸子。淀粉一加,感觉肉好少😹不过总算解了一些思乡之情。

原小虾 原小虾
炸牛肉丸子

第一锅挺好,第二锅油温有点高,开裂了,膨膨的吓人,赶紧关火,下次再做,丸子挤小点,及时加油降温

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炸牛肉丸子

午餐:肉丸子,银鱼干炒油麦菜

肉丸子主要成分:牛肉与淀粉。绝对是主食了。
虽然好吃,吃了一口想下一口。但也得一个蔬菜搭配,这个很重要。每人每天得吃够300~500g蔬菜(据:中国居民膳食指南2018),而这一盘菜也只是250g炒出来的。

少油的炒蔬菜,用银鱼干和花椒粒呛锅提鲜,加了蚝油与蒜未。

华灯初上1515 华灯初上1515
炸牛肉丸子

过年的肉丸子,第一批次。
全程一人操作。6斤肉,拌16斤馅。
同时开了2个火,炸制及清理厨房时间 2 小时😎

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