青椒洗净,去籽,用刀压扁。蒜切末。
在碗里放入生抽、醋、糖、盐,制成调味汁。
热锅,放入少量水,倒入青椒煸炒片刻。
将青椒盛出,锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味。
倒入青椒,煸炒片刻,两面煸出褶子。
倒入调味汁,稍加煸炒,装盘即可。
1、煸炒青椒前加少许水进行水煸可以防止油溅出锅。 2、用油煸炒青椒时,热锅冷油也可以避免油溅出。