清蒸帝王蟹

作者： 腾羽

速冻生帝王蟹，一定要提前用凉水化冻。一般1小时即可，时间过长易变质。

用料

• 帝王蟹 1只（4斤）

清蒸帝王蟹的做法步骤

步骤 1

帝王蟹用流水洗刷干净（由于本人不喜欢蟹黄，故开壳去除了蟹黄和鳃），待蒸锅上汽后将帝王蟹放蒸屉上（不去蟹黄和鳃需将帝王蟹倒放），大火蒸11-13分钟。 期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

步骤 2

如果自家吃且比较讲究口感的朋友，可将蟹腿和蟹身分开，蟹身蒸11-13分钟，蟹腿6-7分钟。 这样口感更好一些。

菜谱创建时间：2017-01-17 23:53:50