草莓漂浮汽水

作者： 啾栗juli

最近刚好是草莓季~ 想起以前在台湾网站上看到的食谱 搬运过来哈，非原创 颜值好高~

用料

• 草莓 500g
• 细砂糖 500g
• 水 75ml
• 柠檬汁 40ml
• 苏打水 120ml
• 香草冰淇淋 适量
• 冰块 1个

草莓漂浮汽水的做法步骤

步骤 1

【制作草莓糖浆】 草莓洗净、去蒂头， 纵切4等分，拭除水分。

步骤 2

在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌勻，开中火，一边搅拌一边煮沸

步骤 3

开火， 加入1， 全部一起搅拌后，再一次开中火，一边搅拌一边煮沸

步骤 4

煮到草莓的表面有透明感，糖浆带点粉色，再边搅拌一边煮约5分钟

步骤 5

移到保存容器里，放凉后，表面紧密包裹保鲜膜，在常温下静置一晚。

步骤 6

照片左侧是静置一晚前，右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。

步骤 7

将5稍微加热，用小筛子过滤，加入柠檬汁搅拌。

步骤 8

倒入60ml的7到一个玻璃杯中，加点冰块。注入苏打水后轻轻搅拌，在上头放一球香草冰淇淋。

草莓漂浮汽水的小贴士

1.如果选用较鲜红的草莓，饮料的色泽会比较漂亮。 2.请在前一天熬煮草莓，浸渍一晚。 3.步骤7注意煮太久会变浑浊。冷藏可保存一周。剩下的草莓可以用手持料理机搅打，当做果酱食用。

菜谱创建时间：2017-01-17 17:46:59