燕麦蔓越莓核桃杏仁软欧

作者： 卡通悦

满满的健康大软欧，香香の木有抵抗力。😁🍴

用料

• 水 168克
• 橄榄油 15克
• 盐 4.5克
• 红糖 20克
• 全麦面包粉（上一道） 210克
• 燕麦粉 50克
• 耐高糖干酵母 2.5克
• 核桃碎 适量
• 蔓越莓干 适量
• 杏仁 适量

燕麦蔓越莓核桃杏仁软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料按照顺序加入面包机，最后在面粉上挖洞放入酵母粉，埋好。ACA面包机，生面团程序（30分钟）揉面开始。

步骤 2

生面团程序30分钟揉面🔚，可根据情况再增加揉面时间，我又加了10分钟快速揉面，已经可以出膜了。

步骤 3

加入蔓越莓干，核桃碎（已烤熟），杏仁碎（已烤熟），继续揉面5分钟。取出面团，整形，放入面包机，发酵程序，1.5小时，发酵至2-2.5倍大。（揉面桶上盖层湿布，增加湿度）。

步骤 4

手指沾干粉插入面团，无塌陷，一发完成。

步骤 5

取出面团，按压排气，。平均分割成两份，每份叠三叠，放置一旁盖湿布松弛15分钟。

步骤 6

取出一份面团，整形，按压排气，按成长方形，将长边两角向中间折（不废话了，如图）

步骤 7

整形完毕，入烤箱发酵。二发60分钟。烤箱中放一碗开水，增加湿度。

步骤 8

发酵至2-2.5倍大，取出，表面喷水，撒干粉，割包。

步骤 9

烤箱200度预热。放中层，下层放烤盘，倒入适量开水。上下火210度，25分钟。烤制时根据情况调整温度，并加盖锡纸放置颜色过深。

步骤 10

烤制完毕，取出晾凉，密封保存。吃时可以烤制2分钟，抹上希腊酸奶，好吃到没朋友。😁

菜谱创建时间：2017-01-16 21:06:06