绝代双椒

作者： 葉子的爱与厨房

多好听的菜名呀。呵呵。其实就是把甜椒和青椒一起炒。

用料

• 甜椒 1个
• 青椒 4个
• 姜 3片
• 精瘦肉（或牛肉） 80g
• 水
• 淀粉 2勺
• 花椒
• 食用油
• 生抽 1勺
• 盐

绝代双椒的做法步骤

步骤 1

青椒和甜椒切丝备用，姜片切丝

步骤 2

肉切丝，放一小勺淀粉，加一勺生抽拌匀

步骤 3

锅里倒油，待油热，放姜丝和花椒爆香，然后放入腌好的肉翻炒，炒到肉变色

步骤 4

放入切好的甜椒和青椒，放盐，继续翻炒2分钟

步骤 5

取一小碗，加2勺水，一小勺淀粉，和匀。倒入锅中

步骤 6

大火收汁，翻两下即可装盘

绝代双椒的小贴士

1，喜欢鸡精的也可放点。我一般不放。 2，肉拌生抽的淀粉，一是为了肉炒不老，二是为了更入味。 3，最后加水淀粉，是为了青椒挂汁。因为两种椒都不入味，这样才好吃。单独炒青椒和红椒的时候，最后也该加水淀粉，这个是关键。

菜谱创建时间：2012-03-15 23:11:32