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绝代双椒的做法
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绝代双椒

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绝代双椒的用料

绝代双椒的做法步骤

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步骤 1

青椒和甜椒切丝备用,姜片切丝

步骤 2

肉切丝,放一小勺淀粉,加一勺生抽拌匀

步骤 3

锅里倒油,待油热,放姜丝和花椒爆香,然后放入腌好的肉翻炒,炒到肉变色

步骤 4

放入切好的甜椒和青椒,放盐,继续翻炒2分钟

步骤 5

取一小碗,加2勺水,一小勺淀粉,和匀。倒入锅中

步骤 6

大火收汁,翻两下即可装盘

绝代双椒的小贴士

1,喜欢鸡精的也可放点。我一般不放。 2,肉拌生抽的淀粉,一是为了肉炒不老,二是为了更入味。 3,最后加水淀粉,是为了青椒挂汁。因为两种椒都不入味,这样才好吃。单独炒青椒和红椒的时候,最后也该加水淀粉,这个是关键。

菜谱创建时间:2012-03-15 23:11:32
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