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超润抹茶玄米费南雪的做法

超润抹茶玄米费南雪

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作者: 1eggperday
1eggperday
成人口味,做前先看小贴士

用料

超润抹茶玄米费南雪的做法步骤

步骤 1

低筋面粉与抹茶粉、泡打粉混合,过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白用打蛋器打至粗泡。有少许挂在打蛋器上时,加入砂糖充分混合。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉,混合均匀。

步骤 4

加入杏仁粉,混合均匀。

步骤 5

水麦芽与蜂蜜充分混匀后加入。

步骤 6

加入面粉,充分搅拌至无粉状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅融化黄油,喜欢焦化的熬至褐色,分3次加入面糊中。理论上可以写字的飘带状最好。略稠也可以,加入朗姆酒或清酒到合适的稠度。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热。面糊装入裱花袋中。模具均匀涂上软化黄油。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种圈圈超好用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的糙米

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待烤箱温度稳定后。入模,九分满,把面糊在手上敲平之后撒上玄米。送入烤箱140度15min。

超润抹茶玄米费南雪的小贴士

1.蛋白要常温。 2.烤箱不需要提前预热,因为面糊制作好后最好有至少10min的静置时间。时间刚刚好够烤箱升温了。 3.烤后室温回油至少一夜才会变润。刚出炉吃是脆的。第三天最好吃。 4.实际温度和时间请根据自己烤箱实际情况调整。我的烤箱火力偏猛,标准温度为170℃。特别是抹茶这种容易上色的,建议低温延长时间。 5.再好用的模具也还是要涂油。沾上了岂不是要哭死。你有刷子就用刷子,没有刷子用爪子 6.玄米可以自己提前炒好,空口吃也很香。 7.方子量够兔子家模具5条,三能的估计只有4条多一点。不够的自己乘一下。 8.糖量偏少,喜欢甜的多加点糖 9.关于黄油,焦化好会有榛子味。普通黄油就靠这个增加香味,步骤不能省。总统黄油卷的话,你随意

菜谱创建时间:2017-01-15 12:29:41
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