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肉松卷的做法

肉松卷

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依依De别样人生
烘培三年第一次烤肉松卷,然后一下子被它征服了,吼吼次,减肥神马的都是浮云,先吃了再说😃

用料

肉松卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2克海盐、50克牛奶、50克玉米油、5个蛋黄搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖分三次加入蛋白(其实我很懒,都是一次性加入蛋白中直接打发的)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白不能打得太过,我基本打到湿性过一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取部分蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将全部蛋白和蛋黄糊拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入60克面粉,搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入烤盘,用刮板刮平

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊上撒上葱花和肉松

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱150度30-35分钟。每个烤箱温度不同,需要适当调整。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后烤盘震一下,将蛋糕移到烤架上晾凉。然后涂抹适量蛋黄酱,蛋黄酱不要多,不然会腻的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上肉松,如果自己做的肉松那是最好啦,卷起放冰箱冷藏定型

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的好吃,烤的时候满屋子的香

肉松卷的小贴士

不是很专业的配方,蛋白打发的好,卷卷基本不会开裂,鸡蛋就是用普通的鸡蛋。

菜谱创建时间:2017-01-15 11:20:03
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