鱿鱼

作者： 一叶素简

爸爸做的鱿鱼

用料

• 鱿鱼 1大只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 2个

鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理，去嘴，切花，入水焯烫，十几秒。

步骤 2

凉水激，口感脆。

步骤 3

辣椒片开，切片。

步骤 4

辣椒切好，焯烫

步骤 5

热锅凉油，晃一下勺，加入葱姜，辣椒和鱿鱼

步骤 6

大火爆炒，翻两下

步骤 7

爆炒，加盐和生抽，鱿鱼入锅累积不过十几秒，出锅

鱿鱼的小贴士

1鱿鱼焯水大约十几秒，接着入凉水激一下，口感脆 2 焯鱿鱼的水可以焯其他蔬菜，蔬菜更鲜 3稍微加点味极鲜（生抽）千万不要加老抽（酱油）

菜谱创建时间：2017-01-14 17:00:39