梅子小脆排【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 三刻的经典招牌菜！仅有三包原料，却每一种都来之不易。罕见而昂贵的脆骨猪小排，每一块都有脆骨！无需吐骨头，除了脆骨就是肉。使用腌渍青梅和九制话梅两种梅子，口味有层次，梅子也可以吃，酸酸甜甜。做法更是简单，只需稍加等待，一切好味道都浓缩在大厨精心调配的酱汁中了。 *因青梅原料断货，自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替，不影响整体口味。 食材包内含3件： 主料：煮熟小脆排 辅料：青梅&话梅 调料：自制浓缩酱汁 需自备：水 保存期限：0-4℃ 5天 烹饪时间：20-25分钟 口味：甜中带酸 辣度：不辣 厨具：炒锅，如有砂锅更好 食材包净重：460g，小脆排250g

用料

• 煮熟小脆排
• 青梅&话梅
• 秘制浓缩酱汁

梅子小脆排【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

将自制浓缩酱汁倒入锅中，加500ml清水（矿泉水1瓶的量），大火烧开。

步骤 2

放入小脆排，用锅铲将小脆排拨散。

步骤 3

放入青梅和话梅，再次煮沸，无需盖盖子，以中大火继续炖煮15分钟左右。 *因青梅原料断货，自2018年12月21日起配送的菜品中青梅由相应量的话梅代替，不影响整体口味。

步骤 4

最后转大火翻炒收汁，令汤汁收浓稠，均匀裹在小脆排表面，即可出锅。

梅子小脆排【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2017-01-13 13:02:54