芋头西米露（懒人版）

作者： 豌豆Wanda

看了不少芋头西米露的方子都是芋头和西米分开处理，用这个方法可能会更适合懒得洗锅的你！

用料

• 荔浦芋头 半只（约400g）
• 西米 适量（约两把）
• 椰汁 245ml（椰树牌椰汁一听）
• 白糖 适量
• 水 适量

芋头西米露（懒人版）的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头切大块放入锅中，倒入适量水，中火煮沸后打开锅盖（后续步骤都不需要加盖锅盖），继续小火煮。

步骤 2

煮5分钟左右，看到芋头表皮剥离的状态，加入西米。继续小火煮。

步骤 3

添加西米后注意要时不时用调羹搅拌一下锅底以防粘锅。

步骤 4

小火煮20分钟左右可以看到西米中间只有一点点小白点，加入适量白糖搅拌一下。这时候已经可以很轻松的用调羹将大块芋头切开。

步骤 5

添加完白糖后加入椰汁继续小火煮。

步骤 6

此时芋头十分松软，西米也快熟透，所以煮的时候也需要时不时搅拌。

步骤 7

煮10分钟左右，西米即可熟透。这时候可以看到汤汁浓稠，芋头表面沙沙的。香甜软糯的芋头西米露就完成了。

菜谱创建时间：2017-01-12 21:47:15