洋葱肥牛饭配火腿粒玉子烧|太阳猫早餐

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“之前吃到过超失败的肥牛乌冬,让我对肥牛类产品一度失去信心,直到在好朋友家蹭饭的时候,一碗肥牛饭拯救了我,原来还可以这样好吃,也许是用料恰到好处吧,吃得很是心满意足,这次按照我的好朋友的配方,将这款饭分享给大家!”

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用料  

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  • 现在分享洋葱肥牛饭的做法:将洋葱下锅炒香

  • 加入肥牛片炒散,倒入酱油、料酒和糖

  • 加清水到没过一半位置,盖锅盖小火焖煮

  • 快烧干时离火,将牛肉和酱汁盖在米饭上。完成啦~

  • 接下来分享火腿粒玉子烧做法:将鸡蛋打散,加入牛奶、火腿粒和盐

  • 玉子烧锅里放少许油,小火加入一半鸡蛋液,将鸡蛋卷起,推到一头,倒入剩下的鸡蛋液

  • 再次卷起。稍微放凉后切开

  • 火腿粒玉子烧完成啦~

小贴士

1. 将肥牛提前焯水,可以去除牛肉的腥味,还可以使最后煮出来的汤汁不会油腻。
2. 洋葱肥牛最后的酱汁不用烧得太干,留一部分浇在米饭上,拌开非常好吃。咸淡口味可以增减酱油来调整,这款肥牛饭的口味有点甜,糖的分量按自己喜好调整。如果分量把握不好,可以在小碗里先将所有调味料混合尝过之后再下锅。

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