胡萝卜手擀面

作者： 在水一方zhoush

小家伙很喜欢吃我做的手擀面 说妈妈做的手擀面特别有筋道，特别好吃 加入了胡萝卜汁擀出来的面条颜色好看也更有营养哦

用料

• 胡萝卜 100克
• 水 30克
• 盐 1克
• 面粉 200克
• 手粉 适量面粉

胡萝卜手擀面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刨丝备用

步骤 2

放入料理机打成汁，打多几次会更细腻

步骤 3

胡萝卜汁里加入盐、面粉，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，三光就可以了，不光滑也没关系

步骤 4

盖上保鲜膜醒发（我是直接放案板上，倒扣盆子盖着），每隔15分钟折叠一次，就像叠包袱一样，接口朝下，光滑有张力的一面朝上，然后盖上继续醒发

步骤 5

重复折叠3-4次，面团就会变得光滑有韧性了，最后一次醒发后不用再折叠，直接擀面

步骤 6

用尽你喜欢的方法把面团擀成薄片，擀的过程中一定要舍得撒手粉，擀成图中这样就可以了，如果你想擀得更薄一些，当然也可以的～～

步骤 7

擀好后撒上少许面粉，折成图中这样，就可以开始切了，宽条细条随你喜欢

步骤 8

切好后，撒上少许面粉，把面条抖开就做好啦

胡萝卜手擀面的小贴士

要是不想放胡萝卜 原味手擀面材料：面粉200克，水96克，盐1克。 放鸡蛋的话，水等量减掉蛋液的重量。

菜谱创建时间：2017-01-10 20:57:17