红烧干菜鱼&炒干菜

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E33.161101

用料

• #【红烧干菜鱼】
• 干菜
• 秋刀鱼罐头
• 辣椒酱
• 浓酱油
• 蒜泥
• 辣椒粉
• 葱
• 辣椒
• 大酱
• 芝麻油
• #【炒干菜】
• 干菜
• 蒜泥
• 韩式酱油
• 苏籽油

红烧干菜鱼&炒干菜的做法步骤

步骤 1

【红烧干菜鱼】泡开干菜适量切大段。把干菜铺在锅底，秋刀鱼放在干菜上方。

步骤 2

罐头里的汤，加入1勺大酱，1勺辣椒酱，3勺浓酱油，1勺蒜泥，2勺辣椒粉，1/3勺糖，少许生姜末，辣椒碎，葱花，2勺芝麻油搅拌均匀，倒进锅里。倒水入锅里至半淹没状态，开火，煮开转小火。

步骤 3

煮大概15分钟左右即可。

步骤 4

【炒干菜】泡开的干菜两个拳头大小切碎，放入1勺蒜泥，3勺韩式酱油，3勺苏籽油搅拌均匀。

步骤 5

开火，放入平底锅翻炒，炒至水分消失但不能太干会硬的。撒上野芝麻粉/芝麻盐

红烧干菜鱼&炒干菜的小贴士

此干菜是萝卜秧晒干的 干菜要清洗干净泥沙

菜谱创建时间：2017-01-09 16:48:24