全蛋液蛋挞

作者： 易轩芳烘焙工作室

做蛋挞是烘焙入门的第一课，相对来讲也比较简单，亲们可以尝试着做一下

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 25克
• 纯牛奶 100克
• 淡奶油 65克
• 蛋挞皮 10只

全蛋液蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将容器放到称上倒入牛奶

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

打入全蛋两个

步骤 5

用手动打蛋器轻轻打匀

步骤 6

加入淡奶油

步骤 7

倒入量杯 应该是用小筛子过滤着倒入量杯，本人是没有准备小筛子所以直接倒的，用小筛子过滤完会更细滑，会把气泡过滤掉

步骤 8

倒入准备好的蛋挞皮中，九分满为宜

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下200度烤25分钟开始烤

步骤 10

25分钟后，香滑的蛋挞出炉啦！

全蛋液蛋挞的小贴士

1 一定要按照步骤加入材料 2 用打蛋器搅的过程一定要轻，不要打出太多气泡 3 倒入量杯的时候最好准备一个过滤筛子过滤一下，这样会更细滑 4 倒入蛋挞皮时九分满最为适宜 5 烤箱要提前预热，我是42升的烤箱，200度预热了差不多7,8分钟的样子 6 因为烤箱型号体积的不同所以时间也不尽相同，我是上下200度烤了25分钟，具体可以观察蛋挞颜色 7 蛋挞中间出现焦色是正常的，具体看蛋挞皮变黄色就可以了

菜谱创建时间：2017-01-09 12:56:56