尖椒鸡

作者： 彦小妹儿

尖椒鸡，选用新鲜鸡腿肉，融入花椒的麻，与尖椒的青辣，配上彩椒的丝丝甜味，麻辣鲜嫩，是一道快手下饭菜。

用料

• 鸡腿肉 两块
• 尖椒 200g
• 红椒 1个
• 花椒 一大把
• 大蒜 三瓣
• 姜 一小块

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料

步骤 2

将鸡腿肉洗净切丁，用姜粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒和匀，腌制半小时；尖椒切断、彩椒切块、姜蒜切成末备用

步骤 3

锅中热油

步骤 4

待油七成热后，加入鸡丁，转中火翻炒后捞起备用

步骤 5

锅中留油，加入花椒、姜蒜炒香

步骤 6

加入尖椒、彩椒炒出香味

步骤 7

重新加入鸡丁，翻炒入味

步骤 8

加适量盐，起锅

尖椒鸡的小贴士

1、鸡肉一定要提前腌制好，去腥入味，也可选用全鸡，带骨的会更香。 2、如果有新鲜青花椒和尖椒更佳，口味会更加麻辣 3、鸡肉过油翻炒时间不宜过长，否则就不嫩了。

菜谱创建时间：2017-01-08 19:17:05