团圆手撕披萨

作者： 海燕的窝

春节将至，创作一款寓意团圆吉祥的披萨来一起分享，不用披萨刀切割，直接用手一块块撕着吃，美味极了！全家围坐一起，你撕一块我撕一块，边吃边聊，惬意啊！此方做一个十寸圆形烤盘的量

用料

• 中粉 300克
• 水 150克
• 亚麻籽油或橄榄油 18克
• 盐 4克
• 酵母 6-7克
• 糖 23克
• 馅料
• 青椒 适量
• 洋葱 适量
• 卤豆干 适量
• 香菇 2朵
• 青豆 少许
• 玉米粒 少许
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 番茄酱 适量

团圆手撕披萨的做法步骤

步骤 1

青椒，洋葱，豆干切粒，香菇切片，用盐腌制一会儿备用

步骤 2

面团材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团，温暖处发酵两倍大，发好后排气揉匀松弛15分钟

步骤 3

面团分3大份，每一份擀成0.5cm的大片，用慕斯圈切出圆形，切剩下的面团继续揉圆擀开，切圆片，我一共切了24个圆片做这个披萨

步骤 4

每片表面涂匀番茄酱

步骤 5

撒一层马苏里拉，再撒碎菜铺一片香菇

步骤 6

圆片对折再对折，使香菇位于面片之间，底部捏紧

步骤 7

如图所示摆入烤盘，烤盘提前涂油防粘

步骤 8

表面再撒青豆和玉米粒，撒一层马苏里拉，再二次发酵20-30分钟

步骤 9

提前预热烤箱，上下管温度220度，预定25分，5分钟之后预热好后，烤盘放最底层烤5分钟，再移到中层200度烤15分钟

步骤 10

出炉撒少许黑胡椒碎即可

步骤 11

美味极啦

步骤 12

手撕着吃哦

菜谱创建时间：2017-01-08 17:06:54