酱牛肉

作者： Jia_W

用料

• 牛肉 500g
• 黄豆酱 3.5汤匙
• 草菇老抽 4汤匙
• 盐 1茶匙
• 糖 1.5茶匙
• 葱 3段
• 姜 5片
• 蒜 3个
• 八角 3个
• 花椒 10颗
• 香叶 1片
• 辣椒 2个
• 桂皮 1个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

肉泡水两小时，中间换水，最后用凉水冲。调酱汁，老抽（细流倒3s），豆瓣（半碗），糖，盐。

步骤 2

料碟

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

烧开水，放入肉，滚5分钟，捞出放凉水。收紧肉。

步骤 5

把肉放入铁锅，放入葱姜蒜，料碟味碟。加沸水，大火烧开，小火煲2.5小时。若水太多最后收汁10分钟上色，用筷子能插透就好了。冷却2小时。

菜谱创建时间：2017-01-08 16:31:41