酱萝卜

作者： 王小丫美食记

冬天的萝卜是时令菜深得人心，无论炖，炒，还是腌，我们可以让萝卜的花样多。但我更喜欢酱萝卜那酸酸甜甜的味道，轻放入口，慢慢的回味，最讨喜的酱萝卜会让你爱上它的朴实。那么，今天我教你泡一罐酱萝卜，让你爱的人喜欢上这种味道，让TA的味蕾跟你走。。。

用料

• 萝卜 1只
• 白醋 1瓶
• 黄冰糖 250G
• 宁夏枸杞 少许
• 干辣椒 2个

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

材料：白萝卜1-2个，黄冰糖，宁夏杞子，干辣椒，海天白醋，盐，一大碗凉开水 步骤： 将白萝卜1-2个洗干净，去皮，切成条状，切好后将萝卜放大盘里，撒上盐腌四十分钟左右。

步骤 2

海天米醋

步骤 3

在萝卜腌的过程中，我们将腌萝卜的罐子洗好，用厨房巾擦干，罐里加上白醋黄冰糖宁夏杞子干辣椒，白醋和黄冰糖的重量比例为一瓶白醋（450克）搭半斤黄冰糖，等味道调好后搁着等冰糖慢慢化掉，再倒进去半碗凉开

步骤 4

3.等四十分钟过后，将用盐腌过的萝卜用清水洗去咸味，将盐份清洗干净，水沥干后将萝卜放到调好味道的罐里腌上，24小时后就可以食用，食用时用干净干的筷子夹出来，腌过的卤水可以再利用一次。

步骤 5

冬天，饭桌需要一碗红白相衬的小菜开胃，此时让酱萝卜露脸，配粥也好，配米饭也好，配点心也好，都是不错的选择。 我为你腌一罐酱萝卜，此情此心，你会跟我走？

菜谱创建时间：2017-01-07 10:33:59