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秒杀市售的手磨黑芝麻糊的做法

秒杀市售的手磨黑芝麻糊

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作者: 点点香01
点点香01
手磨黑芝麻糊的意思就是,自己磨,自己煮 听起来挺麻烦,实际超级简单 脑补一下, 清冷的冬天,捧一碗自己煮的黑芝麻糊 又香又浓又滑,舒坦不? 做一次,放在密封盒里,冰箱冷藏,俩礼拜没问题 因为要试验冷藏时间,要试验水量多少 这阵子我可没少喝黑芝麻糊(摊手ing)

用料

秒杀市售的手磨黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

先说下准备的工具 1.破壁机、料理机、豆浆机、原汁机等一切研磨工具。当然工具不同,需要的食材分量不同。我用的是破壁机 2.滤网 3.弄熟黑芝麻的工具,炒锅也行,烤箱也行 4.煮锅

步骤 2

糯米泡水,至少24小时,泡到一捏就碎的时候最好

步骤 3

黑芝麻炒熟,烤箱烤熟也一样

步骤 4

红枣洗净去核撕开

步骤 5

破壁机加入黑芝麻、糯米、核桃、红枣和一部分水打碎,越细越好

步骤 6

第一次过滤,保留芝麻水

步骤 7

第一次的滤渣加上余下的水,入破壁机再打一次

步骤 8

第二次滤出的芝麻水和第一次混合

步骤 9

要是你觉得第二次的残渣还有的榨,可以再加水再打一次

步骤 10

到这个步骤芝麻水已经准备好啦,找个密封的瓶子装好放冰箱冷藏就行

步骤 11

想吃的时候,取出一次的量,小一点火力,边加热边搅拌,煮到粘稠就好啦

秒杀市售的手磨黑芝麻糊的小贴士

1.说一下水量: 3倍的时候,很快就粘稠了,糯米是生的,时间短很可能没熟。 5倍的时候,要煮差不多10分钟才会粘稠 所以,你可以选择这个区间的水量 2.说一下工具: 破壁机打的很细腻,原汁机是研磨的,也会很细腻 其他的小功率料理机豆浆机残渣大,会浪费 用原汁机的话,糯米一定要泡到粉啊 否则会卡住(别问我怎么知道的,捂脸.jpg) 3.说一下食材: 糯米可以用糯米粉,等量就行 糯米的量大约在黑芝麻的1/3-1/2,越多越粘稠 核桃和红枣是配料,可放可不放 煮的时候放糖,这个就根据个人口味啦 超级简单对不对?

菜谱创建时间:2017-01-06 19:50:55
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