红薯削皮,洗干净后控水,切成大的滚刀块,长方形,正方形,圆轱辘等等都可以,
干锅入油烧至冒烟后放入花椒试温度,放入红薯块慢慢炸,时不时翻动一下,直到变色后,尝一下,块儿边上变成深色后,就能出锅了,
红薯本身就有甜味儿,这本身就是调味料,很好吃的