西红柿炖牛腩【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 难以忘怀的暖心好味道，完全用新鲜番茄煮出无添加的精致家常味。牛腩在中央厨房提前用葱姜香料炖煮，回家烹饪时间大大缩短，配送了煮牛肉的原汤，滋味浓郁。 食材包内含9件： 主料：原汤牛腩、新鲜番茄 辅料：胡萝卜块、小土豆、洋葱块 调料：自制番茄酱、秘制葱油、 葱白&姜片、葱花 需自备：水 保存期限：0-4℃ 4天 烹饪时间：20-25分钟 口味：咸鲜酸甜 辣度：不辣 厨具：炒锅或小汤锅 食材包净重：950g

用料

• 原汤牛腩
• 新鲜番茄
• 胡萝卜块
• 小土豆
• 洋葱块
• 自制番茄酱
• 秘制葱油
• 葱白&姜片
• 葱花

西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

新鲜番茄切块备用，小土豆切块备用。如果想番茄口感更好，可在表面划浅浅的十字，在开水中烫一下撕去表皮后再切块。

步骤 2

烧热炒锅，倒入配送的秘制葱油，放入葱白&姜片，中小火煸炒30秒左右出香味。

步骤 3

放入胡萝卜和切块的小土豆，略微翻炒数下，裹上油。

步骤 4

倒入自制番茄酱、原汤牛腩，再额外加500ml清水（矿泉水瓶一瓶的量）。大火烧开后转中火，盖上盖子炖煮10-15分钟。

步骤 5

加入步骤1时切好的番茄块和配送的洋葱，再煮5-10分钟即可出锅。 Tips：如果喜欢多一些汤汁拌饭，则少煮一会儿；如果想汤汁浓稠则多炖一会儿，灵活调整。口味咸淡也与加水量有关，如觉得味道太淡可以额外加盐。

步骤 6

盛盘后撒上葱花即可。

步骤 7

注意，这道菜使用的是牛腩，这个部位是带筋膜的，偶尔会遇到少许不软烂的部位。

西红柿炖牛腩【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2017-01-05 16:51:11