爆炒墨鱼仔

作者： 小壹做海鲜

简单快手10分钟，营养均衡的墨鱼仔~因为墨鱼仔属于近几年才广泛进入市场的食材，不少人对于怎么烹饪还是有点迷糊的，今天给大家带来一个小食谱，可以试试哦，我个人还是很喜欢这么吃的~

用料

• 壹家壹站海捕野生墨鱼仔 500g
• 洋葱头 1个
• 青椒 1个
• 干辣椒 少量
• 葱 少量
• 姜 少量
• 食用油 少量
• 料酒 少量
• 老抽 少量
• 盐 少量
• 白糖 少量
• 白酒 少量

爆炒墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔常温解冻2-3小时，货放在冷藏室内12小时。 冲洗1-2遍，备用。

步骤 2

墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。

步骤 3

炒锅内加水，导入少许料酒。

步骤 4

冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。

步骤 5

用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。

步骤 6

炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。

步骤 7

配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可~

爆炒墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔是用的壹家壹站的进口海捕墨鱼仔，口感是Q弹鲜美的，其实过水焯一下就可以吃，所以入锅翻炒的时间不建议太长，不然会尝不到美好的口感哦~

菜谱创建时间：2017-01-05 11:56:40