牛肉杂酱面

作者： woovision虹

用料

• 面 面店最硬的那种
• 煎蛋
• 葱花 适量
• 酱料：
• 牛肉（大块肉） 400g
• 猪肉（带一点肥） 400g
• 水 1000g
• 香叶 4片
• 八角 2颗
• 葱段 6段
• 料酒 两小勺
• 酱油 一碗
• 盐 少许 可最后调味
• 胡萝卜丁
• 豆腐干丁
• 青菜

牛肉杂酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉、牛肉切块（大小要能刚好一起煮烂，猪肉易熟、牛肉又要很久才能熟到好咬的动，所以大小上两种肉要平衡好）一起放开水里捞一下以便去腥去血水。

步骤 2

高压锅放水、牛肉、猪肉，倒入所有酱料使用的配料（除了胡萝卜豆腐丁）盖上锅盖 把肉炖烂

步骤 3

准备胡萝卜丁和豆腐干丁 倒入高压锅 开盖煮熟就好。这样酱料就做好了。（或者每次要吃面时候再单独起锅放汤和胡萝卜豆腐丁）

步骤 4

水烧开后放入面条煮三到五分钟，捞出拌上剁碎的猪肉、切片的牛肉汤汁、胡萝卜豆腐干丁、葱花、煎蛋、青菜叶，这样美味的杂酱牛肉片就好了！

菜谱创建时间：2017-01-04 07:42:41