白兰地酱汁烤鸡胸肉通心粉（附白兰地酱汁Brandy Sauce配方）

作者： 洋流不孤寂

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。 🐙🐙🐙白兰地酱汁做出来通常是用来浇在甜点上面配着吃的。

用料

• 鸡胸 块
• 生粉
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 通心粉 适量
• ⭐Sugar糖
• ⭐Brandy白兰地
• ⭐Double cream奶油
• ⭐VS Cognac 法国白兰地
• ⭐Skimmed Milk脱脂牛奶
• ⭐Skimmed Milk Powder 脱脂奶粉
• ⭐VS Cognac法国白兰地 可以只用Brandy

白兰地酱汁烤鸡胸肉通心粉（附白兰地酱汁Brandy Sauce配方）的做法步骤

步骤 1

🐙腌制鸡胸：鸡胸肉切块儿，加入生粉和胡椒粉腌制半小时以上来入味儿。 🐙做白兰地酱汁：见tips

步骤 2

🐙煮通心粉：大概15分钟煮好盛出备用 🐙炒鸡肉：黄油起锅，加入腌好的鸡胸肉，炒至变色，盛出备用

步骤 3

🐙准备送入烤箱：将煮好的意面放入烤盘，加入炒好的鸡胸肉，将调好的白兰地酱汁满满的覆盖在鸡肉上面（可按个人口味在最上层加一层芝士覆盖） 🐙烤鸡肉通心粉：200℃15—20分钟即可

步骤 4

🐙（可按个人口味在最上层加一层芝士覆盖）

白兰地酱汁烤鸡胸肉通心粉（附白兰地酱汁Brandy Sauce配方）的小贴士

TIP: 🐙🐙🐙Brandy Sauce配方:所有⭐标原料混合，搅拌均匀（其中，VS Cognac法国白兰地(4％)，Brandy白兰地（2％）其余原料按个人口味调整比例即可。若只用Brandy白兰地则占整个酱汁比例的6％）

菜谱创建时间：2017-01-04 05:30:45