麻婆豆腐

作者： 冇伱灬冇我

喜欢吃豆腐. 喜欢吃重口味的豆腐. 一直觉得这样的豆腐. 热乎乎的才好吃. 试了一下塔吉锅做. 因为保温效果好. 吃完都是热的. 越吃越入味的感觉！(^_^)v

用料

• 嫩豆腐 两块
• 猪肉 一小块
• 洋葱 小半个
• 香菇 两个
• 蒜头 几瓣
• 新鲜大蒜绿 两根
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 芝麻油 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 少许
• #调料汁：
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 白糖 一小勺
• 辣椒粉 一小勺
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 一小勺
• 料酒 一汤勺
• 生抽 半汤勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块. 放入凉水锅中. 放一点盐.. 煮开后再煮一会儿捞出沥干水分备用！

步骤 2

洋葱.蒜头.大蒜绿.香菇.切碎. 我用的新鲜香菇.可以用干的！ 猪肉剁碎. 调料汁里的材料混合均匀！ 辣椒粉根据自己口味来. 愛辣的可以多放. 郫县豆瓣酱可以剁碎一些用. 淀粉和水混合均匀！

步骤 3

锅里放油.. 把肉末放下去炒变色！

步骤 4

放入洋葱碎和香菇碎. 炒出香味.

步骤 5

放入调料汁. 炒出红油.

步骤 6

加小半碗开水下去..

步骤 7

放入豆腐.. 尽量不要大力翻动. 会碎！ 可以晃动锅. 盖上锅盖焖1分钟！

步骤 8

加入淀粉水. 煮开.

步骤 9

勾芡好之后. 撒大蒜绿碎. 芝麻油. 鸡精. 关火后. 筛上孜然粉.

步骤 10

我说好吃. 伱們信不信？( ´▽｀)

麻婆豆腐的小贴士

里面的孜然粉. 如果不喜欢. 可以不放. 或者撒花椒粉. 我个人喜欢孜然粉的. 因为用的是塔吉锅. 焖的时间要短一些. 用普通锅的话. 是可以多焖一会儿的. 洋葱和香菇. 真的让简单的豆腐提升了口感！ 会丰富很多. 建议放放放. 当然. 木有伱可以不放的. 不然. 伱说让我给伱咋办.. 菜谱已经完毕. 问题来了. 伱們要不要吃我豆腐？╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2017-01-03 17:50:28