新年大菜——烤羊排

作者： Aimee_发胖的蒲公英

每年冬天，三姨家养的羊就到了开卖的时候，每次都会挑一只最肥的，三姨夫亲自处理好让爸妈开车拉走。 今年特意提前告诉三姨夫，羊排上多留点肉，果然，今年的羊排满满的都是肉肉~

用料

• 羊排 两斤
• 洋葱 半个
• 花椒大料姜片 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粒 适量

新年大菜——烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排洗净，和花椒大料姜片一起下锅，大火煮50分钟。羊排基本就脱骨了。

步骤 2

烤盘上铺一层锡纸，把羊排捞出来放上去，趁热均匀的抹一层盐，要把所有部位都抹到。

步骤 3

等羊排晾凉以后，均匀的抹上孜然粉，辣椒粉。最后再撒一点盐和孜然粒（口味比较轻可以省略掉撒盐，没有孜然粒也可以不放）。我这里有两块没有放辣椒，是给小朋友和老人吃的。

步骤 4

洋葱切丝撒在上面。

步骤 5

用小刀一条一条切着吃，非常爽～

步骤 6

经过先煮后烤，肥肉部分表面酥脆里面软糯，瘦肉部分软嫩多汁，非常好吃～

新年大菜——烤羊排的小贴士

羊排一定要选择有肥肉的，烤着吃最香。

菜谱创建时间：2017-01-01 22:44:04