炸鸡排

作者： 22号点心铺

非常简单，完全懒人做法，做过一次发现很好吃，第二次做的时候决定写下分享记录。

用料

• 鸡胸
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 面包糠
• 黑胡椒碎
• 油

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净擦干片开（我懒直接洗完就片了）

步骤 2

用刀背把鸡肉剁松，正反两面都剁

步骤 3

鸡胸正反两面撒上盐和黑胡椒碎，用手抹匀。如果做的少可以腌制半小时，如果做的多，抹完最后一片之后第一片就可以下锅了。

步骤 4

腌制好之后把鸡胸按顺序放到面粉、鸡蛋液、面包糠里。注意先沾面粉之后要把多余的面粉抖掉，放进面包糠里要把面包糠压实。

步骤 5

可以下锅炸啦，注意油温不要太高（请自行把握），慢慢炸，炸至金黄捞出。我用的豆油，豆油要先烧开凉了之后再炸。

步骤 6

全部炸完之后，升高油温进行复炸，使鸡排外壳更脆。

步骤 7

出锅切开棒棒哒

炸鸡排的小贴士

1、面粉就是家里普通面粉 2、所有用料请自行把握，像面粉鸡蛋这些不够了现加完全没问题 3、鸡肉要切的薄一些

菜谱创建时间：2017-01-01 13:22:24