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甜菜汁莲花馍的做法
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甜菜汁莲花馍

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俊良老妈-双双

甜菜汁莲花馍的用料

甜菜汁莲花馍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖、花生碎、面粉混合。 (不放花生碎也可以。面粉是担心红糖融化流动烫嘴的,不要省略)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜菜去皮,切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放美的原汁机中,榨汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开出汁口。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色真的很鲜艳吧!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜菜汁中加入酵母粉,搅匀至融化,加入面粉搅拌成絮状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖保鲜膜,静置温暖处发酵至2倍大。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出,揉匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分成三部分,依次是200克,130克,60克。 (先称出面团总重量,然后再按照3、2、1的比例进行分割,一个比一个大)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼擀薄,三个都擀成厚度一样,大小像套娃一样,一个比一个小。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘部分,用刀压上一圈刀纹,如果像省事,你就找个叉子,在上面依次压上花纹。 (压的深点,这样发酵后,花纹不会消失,但是记得刀子不要切透切断)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘切割的花纹部分,每隔1.5厘米左右,切断一下,将其顶端捏一下,做出花型。 (这次是要切断的了,不过要记得切断间隔的距离一定要一样,不然出来的花不好看)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间位置,放上调好的红糖花生馅。 (记得放中间位置,第二片面饼放上去的时候,不能有漏出来的)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二片面饼和第一片同样方法做造型,然后将其码在上面,用手压实边缘部分。再放红糖馅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一片也是同样方法操作,码在最上面,边缘部分压实。 (这里可以根据你面团的大小,决定摞起来的层次,面团大,你可以多摞几次)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸篦内铺蒸笼布,将做好的莲花馒头放入,上面粘少许芝麻点缀。 (蒸篦内铺蒸笼布,记得先在油水混合里面浸湿,不然容易粘连,放进锅子里面不用着急开电饭煲,稍微等会,让它醒发下)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启美的电饭煲,选择蒸排骨程序。 (我感觉这个馒头个头较大,层次也多,担心不容易熟,所以选择了25分钟的蒸排骨程序)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅了!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一个,我们三口刚好一顿。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开后,一层一层的红糖,很香很甜蜜。

甜菜汁莲花馍的小贴士

1、甜菜切块放入美的原汁机中,记得不要打开出汁孔,让它们转动一会。 2、面团分割时,记得从大到小,排开,擀出来的饼要一个比一个小。 3、边缘的花纹可以用刀切割,也可以用叉子压,花纹记得要深,不然发酵后就不明显了。 4、馅里面有面粉,主要是防止红糖融化流动的,记得不要省略。 5、选择蒸排骨模式,主要是因为这个时间比较长,担心蒸不熟。 6、这甜菜汁蒸或者烤后会脱色。不要蒸馒头,想做就做个我这样的莲花馒头,大号,厚点,会留一些颜色的。甜菜汁考戚风我也试过,也是变成黄色了

菜谱创建时间:2016-12-31 20:54:32
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