美味无敌香肠面包

作者： 手机用户5752_o2be

用料

• 高筋面粉 250g
• 奶粉 10g
• 白砂糖 25g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 香肠 4根

美味无敌香肠面包的做法步骤

步骤 1

将高粉、奶粉、白砂糖、盐、全蛋液（约40g，留适量涂面用）混合，同时牛奶温热至37度左右，温热的牛奶预留20g左右，其余倒入酵母碗搅拌，化开酵母后倒入面粉里

步骤 2

揉成面团后，分次加入软化的黄油，至面团全部吸收。揉成光滑的面团后继续揉揉揉，揉至出膜，然后盖保鲜膜发酵至2倍大小

步骤 3

发酵完毕，取出面团排气

步骤 4

将面团均分4份

步骤 5

取一份面团，擀至能包裹整根香肠的长度

步骤 6

面团包裹整根香肠后，粘合面团

步骤 7

这一步切的时候注意不要切断底！先中间切一刀，再左右两边均切3刀

步骤 8

将切口翻开，香肠朝上，左右左右整形。整理完毕后二次发酵成2倍大小

步骤 9

发酵完毕，涂上全蛋液，撒上葱花，挤上自己喜欢的色拉酱番茄酱（裱花袋装入酱料，剪个小口）

步骤 10

烤箱预热165度，烤制15分钟，具体根据自家烤箱温度作调整，密切注意面包上色情况

步骤 11

香喷喷的面包出炉了，成功

菜谱创建时间：2016-12-31 07:39:01