美味无敌香肠面包的做法

美味无敌香肠面包

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用料  

做法步骤

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  • 将高粉、奶粉、白砂糖、盐、全蛋液(约40g,留适量涂面用)混合,同时牛奶温热至37度左右,温热的牛奶预留20g左右,其余倒入酵母碗搅拌,化开酵母后倒入面粉里

  • 揉成面团后,分次加入软化的黄油,至面团全部吸收。揉成光滑的面团后继续揉揉揉,揉至出膜,然后盖保鲜膜发酵至2倍大小

  • 发酵完毕,取出面团排气

  • 将面团均分4份

  • 取一份面团,擀至能包裹整根香肠的长度

  • 面团包裹整根香肠后,粘合面团

  • 这一步切的时候注意不要切断底!先中间切一刀,再左右两边均切3刀

  • 将切口翻开,香肠朝上,左右左右整形。整理完毕后二次发酵成2倍大小

  • 发酵完毕,涂上全蛋液,撒上葱花,挤上自己喜欢的色拉酱番茄酱(裱花袋装入酱料,剪个小口)

  • 烤箱预热165度,烤制15分钟,具体根据自家烤箱温度作调整,密切注意面包上色情况

  • 香喷喷的面包出炉了,成功

菜谱创建时间:2016-12-31 07:39:01

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