巧克力司康

作者： 焙咖派

Wendy的巧克力司康，外酥内软，美味可口，加上巧克力，吃起来更是让人欲罢不能。 司康是一款英国的传统下午茶点心，伴着一壶暖茶或者咖啡，美美地享用吧。

用料

• 无盐黄油 50g
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 40g
• 泡打粉 4g
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 1/2个
• 巧克力豆 50g

巧克力司康的做法步骤

步骤 1

将50g无盐黄油放置室温软化（注意是软化不是液化），加入40g糖粉,搅拌均匀；

步骤 2

慢慢加入1/2个鸡蛋，（一定要慢慢加入，最好分4-5次加入）搅拌均匀；

步骤 3

筛入200g低筋面粉、4g泡打粉，搅拌均匀；

步骤 4

慢慢加入80g牛奶，搅拌均匀；再加60g巧克力豆，用橡胶刮刀拌匀即可；

步骤 5

将搅拌好的面糊静置半小时；烤箱预热（上下火175度)；

步骤 6

将静置好的面团用擀面杖擀匀，厚度为1.5-2厘米；

步骤 7

将擀好的面饼切成小三角块,在三角块上均匀的刷上蛋液；

步骤 8

放进预热好的烤箱中（上下火175度)烘烤15分钟左右,表面上色即可出炉，撒上糖粉装饰。

巧克力司康的小贴士

1.提前将黄油软化，有助于黄油的搅打。 2.分多次加入鸡蛋，有助于鸡蛋与黄油完全融合。 3.擀面团时先在砧板上撒上一层面粉防沾。 4.由于每家烤箱温度不同，烘烤的时间要根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2016-12-29 16:34:01