【头妈厨房84】南瓜馒头

作者： 头妈

最家常的馒头是白面馒头，加点粗粮，换换口味，也是不错的。例如南瓜馒头、紫薯馒头等。 在这寒冷的冬日，家中蒸一笼热腾腾的馒头，就着粥吃，配点小菜，也是一种简单的幸福。 头妈的微信公众号“头妈分享”，与你分享美食、育儿、中英双语绘本。

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 50-70克

【头妈厨房84】南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块上锅蒸。

步骤 2

蒸好的南瓜用勺子捣成泥。

步骤 3

加适量面粉、酵母和水，揉成光滑的面团。

步骤 4

将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（发酵时间视气温而定，夏天室温发酵就行，冬天可借助烤箱等加热工具发酵。）

步骤 5

将发酵好的面团揉成长条，用刀切成馒头剂子。

步骤 6

馒头上蒸笼，蒸15-20分钟即可。

菜谱创建时间：2016-12-29 12:49:08