南瓜去皮切块,放进锅里蒸
蒸好的南瓜,以便捣成泥。
酵母➕糖,放温水化开,南瓜捣成泥,面粉放大的器皿里以便搅拌。
蒸好的南瓜里其实有水分,我没有去掉,做的时候又加了水,导致后面我又加了面,所以大家先不要再加水,南瓜里的水其实差不多够的。
和面,一直和,面越劲道越好。
面和好以后放在大的器皿里发酵,发至两倍大。冬天做的话可以把器皿放在热水盆里,下面不要加热,我之前做披萨的时候没经验,以为加热会发酵快,结果面熟了……
发酵至两倍大时取出
将发酵好的面取出,放案板上揉打,将里面气泡打出
和面
按照图片上来,做个玫瑰花造型的南瓜馒头。
将花瓣捏好,边缘最好薄一些,不然蒸出来不好看。
捏好的馒头上锅,蒸18分钟,再在锅里焖5分钟。
玫瑰花馒头出锅啦!这次做的有点小丑哈~ 功夫不细,提醒大家,糖可以多放,我放的30g根本没甜味。
第二锅上啦,毛毛虫身子里是用的火腿肠(一根火腿肠切成八小条,分半,分半,再切断,成8条),外面一圈毛毛虫身子,是将一小块面团用双手搓成长条捆上去的。然后再搓一条条的作为小脚。
成品就是这样的。
再来一锅螃蟹
成品就是这样的。
满满一筐子,够吃两天的了。自己做着吃比较放心。家里有宝宝的更好,很吸引宝宝的注意哦~
想做什么花样的就照着捏呗,南瓜一般不会很甜,大家在做的时候一定要多放一些糖。面一定要多揉打才劲道,面筋道造型的时候也好捏。