家庭简易版牛肉干

作者： 青的小厨

用料

• 牛腿肉 500克
• 生抽 适量
• 老抽 少量 上色用
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 少量
• 黄酒 少量
• 蚝油 少量
• 冰糖 适量

家庭简易版牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净用厨房纸吸干水分，去筋膜，切大块后片成薄片备用

步骤 2

不粘锅烧干后直接放入切好的牛肉片，快速翻炒出水分

步骤 3

倒入上面配好的所有酱料

步骤 4

翻炒后盖上锅盖中火焖十分钟，开盖收汁前放入冰糖调味

步骤 5

收汁后的牛肉放入微波容器，用微波炉高火加热60秒，中火加热器40秒

步骤 6

微波加热后收干汁，凉透后就可以吃了，能感受到那种劲道十足的的劲儿

家庭简易版牛肉干的小贴士

这道牛肉干是不加水不加油的，做起来比较简单。牛肉入锅变色后直接加入调好的汁翻炒，均匀后盖锅盖焖，收汁后味道都入在肉里面了，微波起到收干的作用。微波炉的时间可自行调整，牛肉凉透后比热着吃味道要好口感要劲道。

菜谱创建时间：2016-12-29 09:51:02