板栗烧仔鸡，香糯入味

作者： 阿表你好

香甜粉糯的板栗，酥烂入味的鸡肉，闭着眼睛随便夹一口，都是抑制不住的小惊喜

用料

• 仔鸡 1只
• 板栗 300克
• 糖盐 适量
• 鸡精 10克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 10克
• 酱油 10克
• 老抽 5克
• 花椒 5克
• 大料 2个
• 桂皮 10克
• 香菜 10克
• 胡椒粉 10克

板栗烧仔鸡，香糯入味的做法步骤

步骤 1

仔鸡清洗干净，剁成块，放入碗中，漂净血水。

步骤 2

锅上火，放清水，同时放入鸡块，焯水，待水煮开，撇去浮沫，倒出，沥干水分，备用。

步骤 3

锅上火，下入色拉油，烧热后依次放入葱姜蒜和香料等，煸香。

步骤 4

下入鸡块，炒制3分钟。

步骤 5

后下入鸡精、糖和盐，调味，继续煸炒2分钟。

步骤 6

加入清水，大火烧开，炖煮鸡块的清水没过鸡块即可，方便最后收汁。调至小火，下入板栗炖煮30分钟后，用大火收汁。装盘，点缀香菜即可。

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2016-12-29 09:46:52