桃酥饼～香酥不止一点点

作者： 小圆子想减肥

方子源自苏菲雅在上海，但是个人感觉有点太甜太油了，所以做了一系列的改变，如果有更好的建议可以互相交流学习✌

用料

• Part1.
• 猪油 120克
• 鸡蛋液 45克
• 糖粉 90克
• Part2.
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 配料
• 芝麻（黑、白均可） 适量

桃酥饼～香酥不止一点点的做法步骤

步骤 1

猪油、糖粉混合，搅拌均匀，直至无糖粉颗粒为止。可戴上一次性手套搅拌，这样比较方便。

步骤 2

将蛋液逐步分次，2～3次加入猪油糊中，并搅拌均匀。

步骤 3

将Part2部分中的粉类过筛，筛后倒入猪油糊中，用手轻轻抓匀，避免面粉起筋，保证有美丽的裂纹。

步骤 4

烤箱180℃预热。揉好的面团表面光滑湿润，且手套上不粘，分成18个小面团，大概30克一个面团，揉圆之后放在烤盘上，烤盘记得垫一张油纸方便清洗，注意摆放的密度，留有间距，避免膨胀之后会粘在一起分不开。

步骤 5

用手掌心先轻轻的压一下，面团中间撒上点芝麻，然后用大拇指稍稍用力摁，不需要摁到底，有裂纹就可以，之后就可以入烤箱，中层20分钟即可。

步骤 6

成品～

步骤 7

成品❤

桃酥饼～香酥不止一点点的小贴士

糖粉如果能过筛一下会更好，如果很细的话可以忽略不计。 吃不完可以放密封罐中密封保存噢～ 简单又美味的桃酥饼作为下午茶点心与朋友家人一起分享，真的很棒👍

菜谱创建时间：2016-12-28 21:47:50