咸蛋黄焗南瓜，黄金好搭档！

作者： 下厨房用户_ps3u

咸蛋黄和南瓜，一个咸香一个软糯，绝对是黄金好搭档！把炸过的南瓜条和去了腥的咸蛋黄，小火炒匀，出锅后金灿灿，香喷喷，下酒佐餐都可以！

用料

• 南瓜 500克
• 咸蛋黄 2个
• 高度白酒 15ml
• 盐 适量
• 细砂糖 适量
• 葱花 少许
• 淀粉 50克

咸蛋黄焗南瓜，黄金好搭档！的做法步骤

步骤 1

在生的咸蛋黄中加少许白酒，放入蒸锅蒸5分钟后，趁热压碎备用；

步骤 2

洗净去皮的南瓜切成长短、粗细均匀的条状，放入碗中，加盐拌匀，腌制10分钟。腌好的南瓜会析出少许汁水，控干水分后，加入淀粉拌匀；

步骤 3

起油锅，烧至五成热时，下南瓜条，保持中小火一直炸至南瓜熟透，捞出沥油；

步骤 4

另取一口炒锅，热锅起油，倒入咸蛋黄，开小火慢慢炒开；

步骤 5

等咸蛋黄起泡、完全融于油中，放入炸过的南瓜条，加一点点盐调味，最后撒上葱花，金黄咸香的咸蛋黄焗南瓜就出锅了。

菜谱创建时间：2016-12-27 19:39:19