【食材包操作说明】地狱咖喱鸡翅根

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 这道菜的灵感来源于马来西亚的恶魔咖喱 Devil Curry，但是别被名字吓到，它的辣度并不会过于夸张，相反，在精心调配的辣椒酱中添加了香茅、良姜等东南亚风情原料，香辣中还带着一丝清爽香甜。鸡翅根肉紧味香，迷你小土豆和玉米笋也都十分入味，重口味爱好者请务必一试。 厨具：不沾炒锅 烹饪时间：25-30分钟 口味：浓郁香辣

用料

• 鸡翅根 250g
• 玉米笋 50g
• 小土豆 150g
• 白醋 30ml
• 香菜 15g
• 秘制辣椒酱 180g

【食材包操作说明】地狱咖喱鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根清洗干净、小土豆洗净无需去皮。

步骤 2

将小土豆对半切开，无需去皮；香菜切碎备用。

步骤 3

烧热炒锅，倒入比平时炒菜略多一些的油，将鸡翅根放入，以中火将表皮煎至上色，注意翻动，整个过程需要3-5分钟。

步骤 4

倒入秘制辣椒酱，和鸡翅根混合，以中火翻炒2分钟。秘制辣椒酱中含有干辣椒、小干葱、蒜瓣、香茅、姜、良姜、食用油、盐、糖，大家可以参考一下~

步骤 5

放入小土豆和玉米笋，翻炒均匀。

步骤 6

接着倒入清水刚好没过食材，大火煮开后转中小火，盖上盖子煮15-20分钟。最后几分钟打开盖子，大火收干水分。

步骤 7

关火后将白醋沿着锅边淋入，撒入香菜，翻拌两下即可出锅。可以留一些香菜盛盘后点缀用。

【食材包操作说明】地狱咖喱鸡翅根的小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2016-12-27 17:50:23