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自制鱼松的做法

自制鱼松

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作者: sz88
sz88
以前的以前,鱼松是我妈做的 做好了,寄给远方的我当零食吃 后来,妈风湿病患了 手没办法长时间捻压鱼肉 家里制鱼松的事交给我哥 因为,他们的女儿喜欢吃 再后来,家里制鱼松的事我嫂子接了 因为,她们儿子也喜欢吃 我结婚后 偶尔也会制点鱼松 因为,我儿子喜欢吃… 无法什么时候,在何方 做好吃的给爱的人

用料

自制鱼松的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上鱼摊老板刚杀一条大草鱼 被我看见了 于是,大半截被我买走了 洗净,不用去鳞的,冷水上锅大火蒸25分钟 最好直接放蒸片上蒸,鱼才不会被盘里的水浸到

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好凉得不烫手了, 剥掉鱼鳞, 鱼皮也粘在鳞上一起剥下, 然后就是去骨头,大骨小骨挑出来 去骨的同时,肉也被捻得很碎了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅洗干净,鱼肉倒入 开始苦累活了,考验手力 腰力 腿力 耐力 开中小火 用锅铲不断翻压,敲 打 拍 切 压,怎么顺手怎么来 注意,整个过程要控制好火,不要糊底了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直炒,一直捻, 你想放弃我也没意见 因为我就想放弃了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始有点炒干了,比开始膨松了 怕鱼腥可以加点料酒,然后加糖 盐 生抽 继续翻炒 保持这个动作到最后

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色变深了,可以尝下咸淡,试试口味 炒到肉很松散,锅底不会粘肉,很容易翻动就差不多好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全炒好后,关火,肉松拔到锅边凉透

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的鱼松要完全凉透再装起来 随时拿出来吃

自制鱼松的小贴士

1.做肉松糖是不可少的 2.整个过程要不断翻动底部,不要糊锅

菜谱创建时间:2016-12-27 17:00:13
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