用APP打开 
酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜
2.2万人浏览 1120人收藏 5人做过
作者：
下厨房用户_ps3u
用料
酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜的做法步骤
步骤 1
首先我们来炖猪骨汤：五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
步骤 2
接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段和姜片；
步骤 3
继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白、七八成熟时，捞出肉块放凉；
步骤 4
猪棒骨汤继续保持中火熬煮，同时来调蘸水：在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许香油，搅拌均匀即可；
步骤 5
然后炒酸菜，开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出香，盛出备用；
步骤 6
等五花肉彻底冷却后，切薄片备用；
步骤 7
随后，将五花肉片、炒过的酸菜丝和土豆粉放入猪骨汤中，等土豆粉煮到全部透明，最后加盐调味，汤菜就完成了；
步骤 8
一边喝汤吃菜、一边蘸白肉，热腾腾的汤菜搞定一顿饭。
菜谱创建时间：2016-12-27 15:19:48
