用APP打开
酥脆大油条的做法

酥脆大油条

4092人浏览 142人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 心悦_
心悦_
我个人不喜欢泡打粉之类的,面食从来不放。我做的这种油条掰开来内部组织的空洞没有那么夸张,吃起来有淡淡的面香……回归自然最重要。🌹🌹

用料

酥脆大油条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋、牛奶、酵母粉、猪油(植物油)、盐放入盆里。酵母粉和盐不要放在一起,分开距离放。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶或水加入盆里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉(还可以加入一点点盐),用筷子搅拌成絮状,用手揉匀,因为加入了猪油,面非常好揉光滑,面不要揉太硬了,软软的就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团,大概和馅饼的面团软硬程度差不多,盖好保鲜膜发酵至2倍大。我一般晚上揉面,第二天早上炸油条。冬天室温,夏天放冰箱冷藏。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团取出,轻轻的拉长不要揉,不要揉,不要揉,切成小块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2块叠在一起,用筷子从中间压一下,2头用手捏紧,轻轻的拉长。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加油开火,油温6成热下入油条炸,用筷子不停的扒拉扒拉油条,这样做炸出的油条喧软。

酥脆大油条的小贴士

案板上可以抹一点点油防粘。刚出锅的油条最好吃,外皮酥脆,内里喧软,有面香味。

菜谱创建时间:2016-12-27 05:00:03
打开App收藏