腌肉

作者： 清新小海豚

用料

• 猪五花肉 10斤
• 盐 1斤
• 花椒 1大把

腌肉的做法步骤

步骤 1

腌肉step 1：购新鲜的猪🐷五花肉（不要清洗）

步骤 2

腌肉step 2：取盐和花椒（肉：盐：花椒比例：10斤：1斤：1大把）

步骤 3

腌肉step 3：将肉切成2－3斤的长条，均匀地涂抹炒好后晾凉的盐和花椒，并放入脸盆内，次日将血水倒掉，用竹架架空，放至20日

步骤 4

腌肉step4：20天后，得好天气，用清水洗净后，穿绳挂在阳台上日晒3日后，切成小块，包装好，放冰箱冷冻保存。

步骤 5

腌肉step 5：要吃时提前冰箱拿出，切成薄片，热水上笼蒸15分钟左右。

菜谱创建时间：2016-12-26 19:06:49