圆茄洗净去蒂先切片后切丝。
切的的茄丝放入电饭锅蒸屉。
美的电饭锅蒸煮程序约13分钟蒸熟攥去多余水分备用。
蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝备用,除食油以外所有调料放入小碗调匀。
将处理好的茄丝装盘,倒入料汁拌匀。
锅中放入玉米油烧热,浇到蒜末和干辣椒丝上出香味。
加香菜芝麻装饰装盘即可。
1、茄丝蒸透一定要沥干水分,也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。 2、油一定要趁热浇上香味才足