圣诞老人杯子蛋糕🍓草莓雪人蛋糕

作者： 猫爪时光

圣诞节快来做呆萌的圣诞老人杯子蛋糕吧

用料

• 杯子蛋糕部分：
• 鸡蛋 4个 牛奶 55g
• 植物油 50g 低筋面粉 68g
• 细砂糖 65g 盐一小勺
• 装饰部分：
• 淡奶油230g（约250ml） 奶油奶酪100g
• 细砂糖45g 草莓9-10颗
• 黑芝麻 若干

圣诞老人杯子蛋糕🍓草莓雪人蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，将蛋清和蛋黄用分蛋器分开，分别放入两个无水无油的大碗中。往装着蛋黄的碗中加入植物油，搅拌均匀

步骤 2

往装着蛋黄的碗中加入牛奶和一小勺盐搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉翻拌均匀

步骤 4

蛋清用打蛋器打到发泡状态，加入一半的细砂糖

步骤 5

接着用打蛋器继续打发，变成白色时加入剩余的细砂糖

步骤 6

持续将蛋清打到中性发泡，表面出现花纹，打蛋器提起后有一个下垂的尖角即可

步骤 7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白霜中，由下至上翻拌均匀

步骤 8

将面糊倒入小纸杯中，装8分满。振两下

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。烤上色后，取出放凉

步骤 10

草莓洗净切去蒂头，切去蒂的草莓切掉尖尖，如图

步骤 11

先将奶油奶酪打顺滑，然后将淡奶油分三次加入

步骤 12

淡奶油和奶油奶酪混合均匀后，加入细砂糖用打蛋器打发至表面有明显花纹

步骤 13

将奶油装进裱花袋，杯子蛋糕上画圈挤一层奶油

步骤 14

草莓的下半部分放在奶油上，是圣诞老人的身体

步骤 15

草莓上再挤一坨奶油，是圣诞老人的脸

步骤 16

把切下的草莓尖尖放上去，在草莓尖尖上点一点奶油

步骤 17

用沾湿的牙签沾芝麻，点在中间的奶油上当作圣诞老人的眼睛

步骤 18

在奶油上撒一些圣诞糖珠

步骤 19

装饰完成

步骤 20

呆萌的圣诞老人杯子蛋糕完成了

圣诞老人杯子蛋糕🍓草莓雪人蛋糕的小贴士

1、这个配方的量大概可以做中号纸杯9-10个。 2、草莓尽量选个头差不多大小的。这样做出来更漂亮。 3、没有圣诞系列糖珠的也可以省略不放。 4、加入奶油奶酪可以让淡奶油更加稳定，做出的造型更持久，加入奶油奶酪后蛋糕可以更长时间在常温下放置、圣诞老人的脸部都不会变形。没有的可以换成等量淡奶油。 5、如果没有加入奶油奶酪建议冷藏，不能长时间常温放置，否则会因为温度升高奶油融化，草莓帽子会将奶油压变形，圣诞老人的脸就变形了。

菜谱创建时间：2016-12-25 19:15:14