菠菜团

作者： 拒绝成醚

家乡美食-陕西

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 碱 适量
• 菠菜 1斤

菠菜团的做法步骤

步骤 1

先将菠菜洗干净切碎，放在盆里

步骤 2

在盛有碎菠菜的盆里加盐半勺，碱少量（保证菜不发黄）一直搅拌直至不再出水

步骤 3

加入面粉，继续搅拌至发黏，将成品倒入蒸笼上（蒸锅篦子上铺张湿纱布），用木铲抹匀，压实，蒸十分钟即可

步骤 4

出锅后用刀或铁铲画出方块，用铲产出实用即可，盐醋辣椒蒜油泼即可（我比较懒，直接老干妈拌点醋即可）。蘸汁儿吃更香

菠菜团的小贴士

菠菜切的不要太大块，碱要加少量，不然影响口感，盐拌菠菜时要让菠菜出水完全

菜谱创建时间：2016-12-25 18:05:30