圣诞杯子蛋糕

作者： 欢乐豆美食

圣诞节来了，期末考试也马上要来了，不能出去狂欢就在家里做圣诞美食，送给崽崽的圣诞礼物就是它们了，美美的圣诞纸杯蛋糕载着妈妈满满的母爱。

用料

• 鸡蛋 三个，我用的土鸡蛋，洋鸡蛋两个就够了
• 低筋面粉 45g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 25g打发蛋清用
• 细砂糖 10g，加到蛋黄糊里
• 细砂糖 20g，打发淡奶油用
• 食盐 2g
• 柠檬汁或醋 几滴
• 牛奶 40g，可用36g水加4g牛奶混和
• 淡奶油 200g
• 植物油 20g

圣诞杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的愿材料

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，装蛋黄的盆要做到无水无油。

步骤 3

把糖、植物油、食盐、加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

面粉过筛两次后加入蛋黄糊中

步骤 5

搅拌成均匀的蛋黄糊

步骤 6

蛋清中加入三分之一的糖，再加入几滴柠檬汁，低档打到出现鱼泡眼

步骤 7

加入剩下的糖，先中档打两分钟，再高档打三到五分钟，打到提起打蛋器出现尖角为止，蛋清就算打好了。

步骤 8

舀出三分之一的蛋清到蛋黄糊中，沿二到八点的方向搅拌均匀后，把剩下的蛋清全部倒入蛋黄糊中搅拌

步骤 9

蛋糕糊就搅拌好了

步骤 10

烤箱180度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中八分满。首先上下火130度烤25分钟，再上火150度下火120度烤15分钟。烤箱不同温度控制也会不同，纸杯大小不同温度也会不同。

步骤 11

纸杯蛋糕就烤好了

步骤 12

加入糖高速打发淡奶油

步骤 13

把打发好的淡奶油装入裱花袋中

步骤 14

草莓用盐水浸泡一下，切掉根部，然后从尾部三分之二处切断

步骤 15

把奶油挤满蛋糕表面，草莓底部部分做身子，尖头部分做帽子，用打湿的牙签沾黑芝麻做眼睛，一个可爱的圣诞蛋糕就做成了。

步骤 16

拍完这张圣诞纸杯蛋糕美图，有种要下雪了的感觉，真正的寒冬要到来了。

菜谱创建时间：2016-12-25 15:17:48