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蒜子鳝鱼煲(加了五花肉)的做法
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蒜子鳝鱼煲(加了五花肉)

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作者: yani_
yani_

蒜子鳝鱼煲(加了五花肉)的用料

蒜子鳝鱼煲(加了五花肉)的做法步骤

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步骤 1

黄鳝处理。 要挑大黄鳝。半斤以上的雄黄鳝,体大有力。最多不超过两条。 洗掉粘液,去肠和血管,洗去血污后,要擦干,否则粘液难除。切成长段。

步骤 2

五花肉切成大块,放水淹没,煮沸后加料酒,文火炖一小时。

步骤 3

热油,姜蒜爆锅,入鳝鱼段炒至半熟,加五花肉,加生抽,再炖半小时。加老抽、糖、盐。收汁。

蒜子鳝鱼煲(加了五花肉)的小贴士

可以多加软头。

菜谱创建时间:2016-12-24 12:58:48
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