[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包的全部作品

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

Nice
成功
蜂蜜没有了用等量红糖代替了
高粉全麦粉用量也对换了
煮开后的酒和调整用水合计用了190g
感觉下次可以再增加些水量

贪吃鬼小虾

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

冷藏发酵，碎片时间更好掌握，馅料多到有点过分，下次少放些

不宣红色的小红

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

就 贼好吃（刀痕滑太深了但是不影响它的美味呀）

斤本斤

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

第二次做了，依旧用的珐琅锅。这次还加了松子，炒鸡香，就是剥得手疼🥲

一米米都无

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

分享图片

TINA-lsy

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

经过三天漫长的发酵和等待，红酒的香味，酒和酵母的微酸，全麦粉的麦香和坚果的香气融合在一起，表皮有点硬，又很松脆，里面是柔软的发酵均匀的肌理，咀嚼时丰富的风味实在太迷人

柳五7777

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

还算比较成功～

北极熊少女

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

21.08.10||红酒核桃全麦❤️
红酒煮前230后170，酵母20g水提前醒，总体略粘，一发26/75，略略过了。二发35/50，烤制35mins。下次去10g水，注意一发状态，注意割包练习。

A-Whan

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

分享图片

sebbby

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

50%黑麦 红酒坚果软欧包

在原配方上我自己添加了液种
橄榄油替换成椰子油
糖大部分替换成了代糖

近期自己制作最开心的事，就是慢慢可以根据自己的想法和喜好来更改配方，椰油真的很清香，坚果和果干也是足足的～
切片冷冻，够我吃好几天的早餐了，幸福感爆棚啦～(///▽///)
#早餐•2021年7月8日#

无以名状的绿

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

格子纹割包也很好看耶#晚餐•2021年6月5日# #做给爱我的人٩(❛ัᴗ❛ั⁎)#

Salted_Fish

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

贪心放了太多果干差点没发起来🥲#晚餐•2021年6月5日# #做给爱我的人٩(❛ัᴗ❛ั⁎)#

Salted_Fish

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

拥抱大自然-1

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

六倍量，分三批做，最后发现王后硬红用完了，最后一批掺了大量五得利中筋...其实感觉也还好...法国买的蜂蜜也给用完了，最后一批加了40g细砂糖，也不算甜。酒用了半瓶加水，量太大怕上头，下次少量制作可以试下全部以酒代水。时间有限，太着急了，下次一定研究一下割包。鲍勃红磨坊加王后高筋，两倍量370g水不算太粘，380g就比较粘了，底层加水造蒸汽好像效果不太明显，后面两批直接进烤箱时喷瓶喷水了。第一批210度预热，风炉195度10min180度20min，第二批风炉180度30min，第三批只剩几个小包包差点糊掉，中途降低温度。出炉时壳是比较硬脆的，冷却会变干硬，不知道应该密封存放还是直接暴露存放。味道真的是越嚼越香。

不会做饭的Laura